Exposición "Cambio Climático: Nuevas energías para un reto global"

La exposición Climate Change inicia su itinerancia internacional en el Centro de Recursos Ambientales, Edificio del PRAE de Valladolid, para posteriormente recorrer Museos e Instituciones Culturales de Europa, Asia, Oriente Medio, México y América del Sur.

Se trata de la segunda colaboración de la Junta de Castilla y León con el Museo Americano de Historia Natural después de la exposición denominada “Los primeros europeos: tesoros de la Sierra de Atapuerca” que se presentó en Nueva York en 2003.

Fechas: 10/02/2009 - 21/06/2009

Lugar: Valladolid – PRAE (PRopuestas Ambientales y Educativas): es un nuevo concepto dirigido a la Educación Medioambiental. El PRAE está formado por dos elementos: el Centro de Recursos Ambientales (CRA) y el Parque Ambiental.

Organización: American Museum of Natural History de Nueva York, en colaboración con la Junta de Castilla y León.

La exposición Climate Change está organizada por el American Museum of Natural History de Nueva York, en colaboración con la Junta de Castilla y León; The Abu Dhabi Authority for Culture & Heritage, Emiratos Árabes Unidos; The Cleveland Museum of Natural History; The Field Museum, Chicago; Instituto Sangari, São Paulo, Brazil; Korea Green Foundation, Seoul; Natural History Museum de Dinamarca, Copenhagen; Papalote Museo del Niño, Ciudad de México; y Saint Louis Science Center.

Con esta nueva y extensa exposición, que recibe en castellano la denominación de “Cambio Climático: Nuevas energías para un reto global”, se aborda uno de los fenómenos sociales y científicos más complejos y urgentes del siglo XXI: el cambio climático global.

La exposición presenta, a visitantes de todas las edades, los aspectos científicos del cambio climático y muestra las consecuencias que tendrá para las generaciones futuras. Aunque la exposición Cambio climático deja claro que no existe una solución única, permite a los visitantes comprobar cómo las acciones destinadas a conseguir un uso más eficiente de la energía, tanto a nivel individual como colectivo, pueden contribuir significativamente a la reducción del calentamiento global; siempre que se sumen estos esfuerzos al prometedor desarrollo de las energías alternativas.

Por medio de puestos interactivos, videos, y dioramas que muestran los últimos descubrimientos y estudios científicos, la exposición revela cómo la acción del hombre durante los últimos tres siglos ha tenido efectos dramáticos sobre la naturaleza, especialmente la quema de combustibles fósiles, la deforestación y los nuevos usos del territorio. La concentración en la atmósfera de gases de efecto invernadero, como el dióxido de carbono (CO2), se ha incrementado muy rápidamente y ha transformado el clima de la Tierra.

La exposición Cambio climático explica cómo el calentamiento global puede afectar gravemente a los seres humanos y poner en peligro a los ecosistemas con sus efectos: subida del nivel del mar, aumento de la incidencia de sequías y tormentas, incrementos cada vez mayores de temperatura sobre determinadas áreas terrestres y oceánicas y muchos otros cambios a nivel planetario.

La exposición se centra en las soluciones y en las medidas necesarias para pasar de un sistema dependiente de los combustibles fósiles a una economía con un uso más eficiente de la energía. Con este objetivo, se resaltan las opciones energéticas futuras, incluyendo la energía solar, eólica, nuclear, y la posibilidad de capturar y almacenar el dióxido de carbono (también conocido como secuestro de carbono). La exposición descubre a los visitantes cómo pueden contribuir a la solución global gracias a sencillos cambios en sus hábitos personales, como por ejemplo el uso de transporte público en lugar del coche, la elección de electrodomésticos de bajo consumo de energía o el pago electrónico de las facturas.

Acceso libre y gratuito.
Visitas guiadas y programas adaptados a grupos organizados: personas mayores, profesionales, universidades.
Programa escolar con material didáctico para profesores y alumnos.

HORARIOS de la exposición:
Horario de invierno (10 febrero - 14 mayo):
· De martes a viernes: 10:00 – 14:00 / 16:00 - 18:30 horas
· Sábado: 10:00 - 18:30 horas (continuo)
· Domingo: 10:00 - 15:00 horas.
· Lunes cerrado.

Horario de verano (15 de mayo – 21 junio):
· De martes a viernes: 10:00 – 14:00 / 16:00 - 20:00 horas
· Sábado y domingo: 10:00 - 20:00 horas (continuo).
· Lunes cerrado.

Información:
Centro de Recursos Ambientales
Cañada Real nº 306
47008 Valladolid
Tel: 902 350 010
Correo electrónico: reservas@praecyl.es

Más información:
* Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León
* Propuestas Ambientales Educativas

SALUD EN CENTROS DOCENTES

Hoy os presentamos esta Guía para la promoción de la salud en los centros escolares de Castilla y León editada por la Consejería de Sanidad de la Junta de Castilla y León.

La edad escolar es el mejor momento para impulsar la adquisición de estilos de vida saludables, ya que la capacidad de aprendizaje y la asimilación de hábitos es mayor en niños y adolescentes.

El presente documento está dirigido especialmente a los profesionales de los centros docentes no universitarios de Castilla y León, pero también pretende ser una herramienta de gran utilidad para los profesionales sanitarios y los distintos órganos implicados en la promoción y la educación para la salud en la escuela, con cuya colaboración y esfuerzo podrá darse cumplimiento a los principios y prioridades aquí recogidos.

Tanto la normativa sanitaria como educativa, en sus ámbitos nacional y autonómico, resaltan la importancia de la adquisición de hábitos saludables y recogen la integración, en las diferentes áreas educativas, de la Educación para la Salud.

Con el fin de aprovechar las experiencias en este ámbito ya adquiridas y actualizar y potenciar los mecanismos de colaboración entre los distintos órganos de la Administración autonómica, la Junta de Castilla y León ha aprobado el Decreto por el que se regula la Comisión regional para la promoción de la Salud en los centros docentes de Castilla y León y de su correspondiente estructura provincial mediante la creación de las distintas Comisiones territoriales para la promoción de la Salud en los centros docentes de cada una de las nueve provincias.

Las Comisiones valorarán los programas y actividades de promoción de la salud y prevención del consumo de drogas en los centros docentes de Castilla y León, con el fin de proceder a su acreditación, si dichos programas cumplen unos criterios mínimos y están orientados dentro de los campos de actuación prioritarios, de acuerdo a las estrategias establecidas.

Se explicarán los programas en cada etapa escolar según los objetivos y habilidades establecidos y en los campos de actuación siguientes:

· Hábitos higiénicos.
· Alimentación saludable y actividad física.
· Educación afectivo-sexual.
· Prevención del consumo de drogas.
· Prevención de accidentes.

En definitiva, fomentar las habilidades en estos temas prioritarios y no solo abordar los conocimientos y las actitudes, y así mejorar las capacidades que permitan a los escolares optar por formas de vida saludables.

¡Nos vamos al campo! - Centro de interpretación de la Naturaleza de Matallana

¡Nos vamos al campo! es una actividad organizada por Turisvall (Sociedad de promoción y gestión del turismo) de la Diputación Provincial de Valladolid, que ofrece la oportunidad a todas las familias de pasar un día recorriendo la Ruta de la Edad Media y disfrutando de la comida en la Bodega del Monasterio de Matallana.

LUGAR: Centro de interpretación de la Naturaleza de Matallana.

FECHAS: 15 y 22 de febrero y 1 de marzo de 2009

PRECIOS: (toda la actividad):
- NIÑOS: 10 €
- ADULTOS: 18 €

INFORMACIÓN Y RESERVAS: Teléfono: 983 721 599 (de lunes a viernes) matallana@turisvall.com
PROGRAMA:
12:00 h. Adultos:
Entradas conjuntas:

1. Monasterio de Matallana
2. Aula Arqueológica de Fuenteungrillo
3. Cubos de la muralla y Museo de la Carpintería en Villalba de los Alcores
4. Museo del Pastor e Iglesias de Montealegre

Niños: Guardería con talleres y actividades de ocio.
14:00 h. Comida familiar en la Bodega del Monasterio.
Tarde: Parque infantil Tematizado

Para hacer efectiva la reserva será necesario realizar un ingreso bancario con -al menos- dos días, de antelación y presentar el correspondiente resguardo en las oficinas de Turisvall sitio en Diputación de Valladolid, C/ Angustias, 44. 47003 Valladolid, o bien enviarlo por fax al numero 983 42 71 73. Número de cuenta bancario: 2096 0100 16 3270323704.

Sabemos lo que comemos

Turismo Familiar en la provincia de Valladolid

“Sabemos lo que comemos” consiste en disfrutar de una jornada en familia y de un menú especial diseñado con alimentos de producción propia de la Finca Matallana.

La actividad tiene como finalidad, aparte del entretenimiento, que los participantes conozcan -in situ- la procedencia de los alimentos que previamente se han degustado, como por ejemplo, el lechazo churro.

Esto se llevará a cabo mediante Talleres en el Aula-museo de la lana (niños) y visitas guiadas a las instalaciones de ganado ovino y finca (adultos).

FECHAS: 15 de febrero, 22 y 29 de marzo de 2009

PRECIOS (Incluye comida en la bodega del Monasterio y actividades):
Adultos: 20 €
Niños: 12 €

INFORMACIÓN Y RESERVAS: Tel.: 983 721 599 - matallana@dip-valladolid.es

NUTRICIÓN INFANTIL Y JUVENIL

Os trasladamos un artículo de Silvia Rubio Bueno publicado en el Heraldo de Soria, ya que nos ha parecido interesante que todas las familias lo conozcamos.

Rico, rico... sano, sano... y, sobre todo, verdadero

"El pan engorda". "La fruta como postre engorda". "Lo 'light' adelgaza". Cuántas veces habremos oído estas frases (y muchas más similares) al hablar sobre comida con amigos, familiares, en el trabajo... pero ninguna de esas afirmaciones es cierta. Ninguna. Y así lo ha querido dejar claro la Confederación Estatal de Consumidores y Usuarios (CECU), con la colaboración del Ministerio de Sanidad y Consumo, a través de una sencilla y completa guía que lleva por título 'Falsos mitos sobre la alimentación'. De forma complementaria, esta entidad ha editado asimismo otro manual que ofrece 'Hábitos alimentarios saludables'. En síntesis, un completo kit para saber qué debemos y no debemos comer, y erradicar falsas prácticas nutricionales.

La primera guía, que persigue informar a los consumidores sobre la falsedad de algunos mitos en la alimentación cotidiana, está estructurada en 14 puntos, cada uno de los cuales trata sobre diferentes productos de la dieta. Así, el primer capítulo es el referente al pan; además de especificarse que es rico en hidratos de carbono, se hace hincapié en que lo que aumenta las calorías del pan suele ser lo que le acompaña: mermeladas, mantequillas, salsas, embutidos..., además de comer más de lo que se gasta.

"La fruta como postre engorda". Otro falso mito, ya que una pieza de fruta aporta las mismas calorías antes o después de las comidas; eso sí, la ventaja de consumirla antes de ellas es que, gracias a su contenido en fibra y agua, producen un efecto saciante.

El tercer punto trata sobre los suplementos vitamínicos. La CECU expone en esta guía que solo se recomienda el consumo de dichos suplementos bajo recomendación y control médico, ya que, "generalmente, la cantidad de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita es muy pequeña, por lo que, a partir de una dieta variada y equilibrada, el ser humano puede satisfacer sus requerimientos de ambos".

Agua y dieta disociada
"Beber agua durante las comidas engorda". Otro mito bien conocido por todos y otro mito totalmente falso. Hay que partir de la base de que el agua es un elemento 'acalórico', es decir, sus nutrientes no aportan energía. Tampoco tiene el poder de quemar calorías, simplemente contribuye a saciarnos.

¿Y qué decir de la famosa 'dieta disociada'? Según ella, mezclar hidratos de carbono (cereales, pasta, pan, patatas...) con alimentos ricos en proteínas (pescados, carnes, huevos) engorda, en teoría por una mala digestión propiciada por esta combinación de productos. Pero no es así: "Dicha dieta no tiene ningún fundamento científico -se expone en la guía de la CECU-, dado que todos los alimentos son una mezcla de nutrientes, por lo que no se puede separar la ingesta de alimentos de estos dos grupos".

Que lo 'light' adelgaza es otro falso mito muy arraigado en la sociedad. Pero lo único que significa es que a estos productos se les ha reducido o eliminado alguno de sus componentes calóricos, pero no hay que olvidar que tienen calorías y que, por tanto, no se debe abusar de ellos.

Los productos integrales son otros de los protagonistas de esta guía y no adelgazan, pese a la creencia extendida de que sí. Las harinas y cereales integrales tienen prácticamente las mismas calorías que los productos refinados; la diferencia consiste en que los integrales tienen mayor contenido de fibra (con poder saciante) y minerales.

Otro falso mito adelgazante es el referente a las monodietas, ya que, si bien se puede perder peso en un primer momento, como no tienen todo lo que el cuerpo necesita, al final se genera un desequilibrio nutricional y se produce el efecto 'yo-yo', ya que el cuerpo, ante la falta de elementos que precisa, impulsa y estimula la ingesta excesiva de alimentos y, con ello, una nueva ganacia de peso. Por ello, tampoco es sano ni conviene saltarse comidas.

También en alguna ocasión hemos oído que "los conservantes de latas y botes son cancerígenos", pero no es así. Según recoge la CECU, "sin los conservantes, la cadena alimenticia no sería tan segura como lo es en la actualidad. Cuando un conservante va precedido de la letra 'E' no quiere decir que sea dañino, sino que se ha autorizado su uso por no presentar riesgos para la salud".

En cuanto a los diabéticos, también circula la creencia de que los alimentos ricos en hidratos de carbono están prohibidos para estas personas. Pero no es así. La CECU parte de la base en su guía de que es necesario un equilibrio en la ingesta de carbohidratos, insulina y actividad física para lograr un control adecuado de los niveles de glucemia: "La mejora en los hábitos alimentarios y la práctica de actividad física ayudan a reducir la resistencia a la insulina y mejoran el control de la glucemia (azúcar en sangre)".

¿Engordan las vitaminas?
¿Las vitaminas engordan? Este es otro de los falsos mitos más extendidos en nuestros días y que los expertos tratan de erradicar por todos los medios. Las vitaminas son nutrientes que no aportan energía y, por lo tanto, es imposible que engorden. Eso sí, las cantidades necesarias son diferentes según la persona, ya que depende de muchos factores como el sexo, la edad, enfermedades... En sí, una persona que lleve una alimentación variada y equilibrada cubre sus necesidades de vitaminas y de minerales.

Y, finalmente, se trata el tema de los alimentos con grasas vegetales, que, por lo general, se tienden a asociar con vida más sana. Pero en la mayoría de los casos, dichos productos no llevan aceite de oliva ni de girasol, sino grasas saturadas de coco o palma (vegetales) que son perjudiciales para la salud cardiovascular, ya que tienen la capacidad de aumentar los niveles de colesterol sanguíneo.

Decálogo saludable
1. Elige una alimentación variada. Esto asegura el consumo de los nutrientes necesarios.

2. Come todos los días alimentos de todos los grupos.

3. Incluye en tu alimentación 5 raciones de frutas y verduras.

4. Respeta tus horas de comida; como mínimo hay que hacer tres comidas al día, aunque lo ideal son cinco: desayuno, merienda a media mañana, comida, merienda y cena.

5. Modera el consumo de comidas rápidas como pizza, patatas fritas, refrescos y chuches.

6. ¡Disfruta de la comida! Comparte los tiempos de comida con tu familia y/o amigos.

7. No existen alimentos buenos, ni malos… lo que existen son malos hábitos de alimentación.

8. Evita el picoteo entre comidas. Si no puedes evitarlo, escoge alimentos más saludables como frutos secos, fruta o yogur.

9. Toma suficiente agua a lo largo del día, especialmente antes de practicar algún deporte.

10. Realiza al menos 30 minutos de actividad física al día. Basta con caminar, colaborar con las tareas domésticas, salir a bailar, dar un paseo con tus amigos o, si tienes perro, salir a andar con él.

Practica ejercicio físico
La práctica de ejercicio físico diario es de vital importancia para un estado de salud adecuado. Por eso es conveniente reducir el tiempo que dedicamos a tareas sedentarias. Y es que la actividad física proporciona muchos beneficios para la salud:

• Ayuda a prevenir el sobrepeso y la obesidad.

• Fortalece y flexibiliza los músculos y las articulaciones.

• Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

• Mejora la masa muscular.

• Favorece la salud ósea reforzando el papel del calcio.

• Mejora el tránsito intestinal.

• Aumenta las defensas del organismo y mejora todo el sistema inmunológico.

• Contribuye a la regularización de las tasas de glucemia (azúcar en sangre) y de colesterol sanguíneo.

A todo ello hay que unir, tal y como incluye la guía de la CECU 'Hábitos alimentarios saludables', el seguimiento de una dieta adecuada. En sí, todo el mundo sabe a estas alturas qué es lo más sano, pero conviene hacer hincapié en determinados aspectos para poder aplicarlos a diario como debe ser y sin olvidar nada de nada. Por ejemplo, que el desayuno es muy importante y debe incluir leche o yogur, cereales, tostadas o galletas y fruta o zumo, y que a media mañana se recomienda una merienda (bocadillo, fruta o un yogur).

La comida es la segunda toma más fuerte y la cena es parecida, pero más ligera (nunca hay que irse a la cama sin cenar). Entre ellas, es recomendable tomar otra merienda suave.

El consumo diario debe incluir de 4 a 5 raciones de cereales y pan; 5 de frutas y verduras; entre 3 y 5 de aceite de oliva y de 2 a 4 de leche, yogur o queso; y dos raciones de carnes magras, pescado, huevos, legumbres y/o frutos secos. Y, de manera ocasional, se pueden consumir carnes grasas, embutidos, dulces y bollería.

MENÚS SALUDABLES PARA ESCOLARES DE CASTILLA Y LEÓN

Os presentamos la siguiente publicación de la Junta de Castilla y León “Menús saludables para los escolares de Castilla y León”.

Edita: Consejería de Educación - Junta de Castilla y León

Resumen: Menús nutricionalmente equilibrados que sirven de orientación para dirigir la educación de los hábitos nutricionales de los escolares.

Descripción: Se presentan propuestas de 40 menús para escolares, 20 para el calor y 20 para el frío. Para cada menú se describen los ingredientes y la preparación de los platos desde el punto de vista culinario, se analiza su composición nutricional y se proponen sugerencias de complementación para la cena.

Además, se incluyen adaptaciones correspondientes a las patologías crónicas más frecuentes (enfermedad celiaca, alergia a proteínas vacunas, alergia al huevo, alergia al pescado y alergia a la legumbre). Otro apartado fundamental lo constituye la propuesta de platos para ocasiones especiales.

A lo largo de la publicación, adquieren un papel primordial los alimentos característicos de la gastronomía tradicional de Castilla y León.

Ficheros Disponibles

· Índice, presentación e introducción (3,6 MB) Información inicial del documento
· El menú diario (2,6 MB) Información del menú diario
· La comida de mediodía (1,7 MB) Introducción y planillas globales de menús
· Menús cotidianos (6,6 MB) Menús para el frío
· Menús cotidianos (5,7 MB) Menús para el calor
· Menús ocasionales (3,8 MB) Otros menús
· Bibliografía y anexo (524 KB) Otras informaciones

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

El Colegio Sagrada Familia “Hijas de Jesús” de Valladolid oferta, dentro de los llamados SERVICIOS COMPLEMENTARIOS, los servicios de COMEDOR y TRANSPORTE para el alumnado y sus familias:

COMEDOR

Para el alumnado de Educación Infantil y Primaria. La empresa responsable es SERVICIOS DE COMEDOR TORDESILLAS (Teodoro Rodríguez Frutos) (tfno. 696 08 03 78). Se cocina en el centro y para los más pequeños se facilita un tiempo de siesta.

Menú mes de Febrero

Los menús se complementan semanalmente con verduras que se sirven en puré y guarniciones, todo ello con la finalidad de hacerlo más aceptable para los niños.
La familia que desee que sus hijos coman más verdura puede notificarlo en recepción.
Los menús infantiles se complementarán con leche y dietas blandas siempre que sean necesarios.
SI EL NIÑO/A NECESITA, UN DIA DETERMINADO, ALGO ESPECIAL, DEBE COMUNICARSE EN RECEPCIÓN, PARA QUE LO NOTIFIQUE AL RESPONSABLE DEL COMEDOR.

La empresa Investigación y Control de Calidad S.A. (INCOSA) certifica que la empresa responsable del comedor del colegio ha realizado la Valoración Nutricional Cualitativa de los menús cuyo resultado ha sido de MUY ACEPTABLE.

TRANSPORTE

Se realiza para el alumnado de Educación Infantil y Primaria por la empresa MAFER (tfno. 983 25 34 00), con las condiciones, recorridos y horarios enviados a las familias antes de comenzar el curso 2008/2009.